DANH MỤC SẢN PHẨM
      Cho thuê xe 45 chỗ
      Cho thuê xe 35 chỗ
      Cho thuê xe 30 chỗ
      Cho thuê xe 24 chỗ
      Cho thuê xe 16 chỗ
      Cho thuê xe 7 chỗ
      Cho thuê xe 4 chỗ
THÔNG TIN CÔNG TY
LIÊN KẾT FACEBOOK
 
CẨM NANG DU LỊCH
Bản in
 
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh
Tin đăng ngày: 18/7/2017 - Xem: 9
 

Kẹo cu đơ có mọi nơi ở Hà Tĩnh. Kẹo có hình tròn như mặt trăng đêm rằm, nhìn bề ngoài thô ráp và sần sùi nhưng lại rất thơm, có vị đậm đà của mật mía, thơm cay cay của gừng tươi, cài giòn tan của lạc và bánh tráng vừng. Miếng bánh vừa dai, vừa ngọt, vừa thơm lại vừa cay…ăn rất lạ miệng.

Công đoạn làm cu đơ nghe qua thì dễ nhưng hóa ra lại khó làm. Để có được miếng kẹo cu đơ thơm ngon thì người làm bánh phải tuân thủ những quy trình nghiêm ngặt. Trước tiên, mật để làm là phải mật mía nguyên chất. Lạc (đậu phộng) phải là loại hạt nhỏ, không bị lép, hay bị trầy vỏ lụa ngoài. Và cuối cùng, bánh tráng phải nhỏ hơn bánh thường, các nếp quăn đều, khi nướng không được để bánh thủng và phải chín đều.

Kẹo cu đơ Hà Tĩnh
Kẹo cu đơ Nghệ An



Có đủ mật, đậu phộng, bánh tráng thượng phẩm chưa hẳn đã nấu được kẹo ngon vì kỹ thuật nấu mới là bước quan trọng. Theo quy trình thì khi mật sôi sục mới cho gừng, lạc vào khuấy đều tay, liên tục theo chiều kim đồng hồ nếu không lạc sẽ bị trầy vỏ hoặc chìm xuống đáy nồi và bị cháy, kẹo sẽ bị đắng.

Khi bắt đầu ngửi thấy mùi thơm, người ta dùng đũa nhỏ một giọt mật vào bát nước lã. Giọt mật khi rơi xuống nước tròn vo, không bẹp, không tan loãng là múc ra cho vào bánh tráng. Sau cùng, người ta nhỏ vào một ít mạch nha cho kẹo có mùi thơm rồi úp lên một chiếc bánh tráng nữa là được.

Kẹo cu đơ ngày nay, cầu kỳ và bắt mắt hơn nhiều. Lạc được chọn làm nhân phải là lạc đồi, giòn, đều hạt, vỏ ngoài mỏng và bóng. Mật mía phải là thứ mật sánh, thơm và đặc như mật ong. Bánh tráng không quá dày cũng không quá mỏng, phải có vừng và gừng ở đều vỏ bánh.

Cầm miếng bánh cu đơ trên tay vừa nặng, vừa chắc, cắn miếng bánh phải dẻo quẹo, nồng nồng cay cay của gừng và thơm bùi của lạc, đấy mới là chiếc bánh chuẩn và ngon. Ăn cu đơ và ngâm nga bát nước chè xanh cùng đôi câu chuyện thấy cuộc sống và con người xứ Nghệ thật đôn hậu, một nét văn hóa độc đáo.

Đặc sản Cầu Phủ Hà Tĩnh - Kẹo cu đơ Anh Khang
Cơ sở 1: Số nhà 19, Ngõ 247, đường Vũ Quang, TP Hà Tĩnh
Điện thoại: 0393.853.421 - Di động: 0972.261.469
Cơ sở 2: Nhà số 1, Ngõ 110, Nguyễn Sĩ Sách, TP Vinh, Nghệ An
Điện thoại: 0383.831.118 - 0986.606.695 - http://amthuchatinh.com

 
Cẩm nang Du lịch khác:
Đảo chè Cầu Cau Thanh Chương xứ Nghệ An (18/7/2017)
Khu du lịch sinh thái Trại Bò Mường Thanh Nghệ An (18/7/2017)
Khu du lịch Cửa Lò Nghệ An (18/7/2017)
Nem chua Nghệ An (18/7/2017)
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh (18/7/2017)
Giò bê Nam Đàn Nghệ An (18/7/2017)
 
Tin tức
Khám phá Safari, nhiều quà mê li
Mường Thanh sắp khai trương khách sạn 5
Săn đặc sản biển chỉ có mỗi tháng 1 lần
Nâng cao chất lượng du lịch Cửa Lò để gi
10 trải nghiệm ‘cực chất’ khi tới Cửa Lò
Thơm ngon quà biển Cửa Lò
Dịch vụ
Cho thuê xe Đám cưới
Cho thuê xe đi Cửa Lò
Cho thuê xe du lịch dài hạn
Cho thuê xe du lịch chất lượng cao
Xe đưa đón cán bộ nhân viên
Cẩm nang Du lịch
Đảo chè Cầu Cau Thanh Chương xứ Nghệ An
Khu du lịch sinh thái Trại Bò Mường Than
Khu du lịch Cửa Lò Nghệ An
Nem chua Nghệ An
Kẹo cu đơ Hà Tĩnh
Giò bê Nam Đàn Nghệ An
Công ty TNHH Dịch vụ vận tải Du lịch Tuấn Lợi
Địa chỉ: Số 36 Trương Văn Lĩnh - TP Vinh - Nghệ An
Điện thoại: 0982.582.980 - 0960.343.845
Email: xedulichtuanloi@gmail.com - Website: http://xedulichtuanloi.com